Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet
"Pa amb tomàquet" är katalanska och betyder "bröd med tomat". Det är en katalansk klassiker och ett superenkelt sätt att göra dina smörgåsar lite smarrigare.
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
Prep Time
5 min
Total Time
5 min
Ingredients
  1. Bröd
  2. Tomat
  3. Olivolja
  4. Vitlök
  5. Spenat
Instructions
  1. Skär tomaten på mitten
  2. Tryck ut tomatens innehåll på brödet
  3. Singla lite olivolja över brödet
Notes
  1. Hacka gärna lite vitlök och lägg på.
  2. Färska spenatblad är också gott att lägga på.
Axel och Uno http://axelochuno.se/
 pa amb tomaquet pa amb tomaquet1 pa amb tomaquet2 pa amb tomaquet3

Uppdatering – vegetarianism

Nu har det passerat lite mer än två månader sedan jag beslutade mig för att bli vegetarian. Ska en vara nogrann så menar jag ovo-lacto vegetarian. Det innebär att jag inte äter kött (fisk är också kött – det är ingen grönsak om du trodde det) men äter animaliska produkter så som t.ex. mjölk, ägg och honung. 

Det har faktiskt varit svårare att vara vegetarian än jag trodde. Jag tänkte att de flesta ställen borde ha åtminstonde ett alternativ som är vegetariskt. Men så är det inte och ibland så har jag inte hittat något att äta. Dessutom har jag befunnit mig/befinner mig i länder där folk inte ens förstår konceptet vegetarian. “Jaha, då men då gör vi en skinksmörgås till dig?”, “Inga problem, vi har kyckling också”  eller “Va, vad äter du då?” är vanligt förekommande reaktioner på mitt besked att jag inte äter kött. Jag informerar lite tröttsamt varje gång att både kyckling och skinka faktiskt är likdelar från ett djur det med.

Allt detta till trots så har jag inte tvekat över att fortsätta äta vegetariskt. (Bara ett fåtal gånger, när jag varit hungrig och trött, hehe) För det är något som har hänt uppe i hjärnkontoret som jag inte var förberedd på när jag blev vegetarian. Jag tänkte att nu kommer jag äta hälsosammare och det är allt. Men så har det inte varit. Jag har genom mitt beslut börjat ifrågasätta köttnormen. Varför äter vi kött egentligen över huvud taget när vi inte behöver det? Vad har vi människor för rätt att låta djur känna smärta och rädsla? – Djur är olika människor. Men det vi har gemensamt med djuren är att vi vill fortsätta leva, vi vill inte känna smärta och lidande och vi vill må bra. Människan tar sig rätten att stå över djurets vilja, en vilja djuret själv inte kan uttrycka i ord. Men som vi alla vet att den har. 

Jag har vetat innan jag blev vegetarian att både djurindustrin, ägg- och mjölkindustrin är hemska. Jag visste om att djur for illa. På ett rationellt plan visste jag om vad min konsumtion innebar för konsekvenser. Men den oväntade känslan som kommit till mig efter att jag slutade att äta kött är att jag nu har en emotionell förståelse för hur djuren har det. Om fler hade öppnat upp sina känslor så hade fler valt vegetariska och veganska alternativ tror jag. Men hur det ska gå till, det jag har inget bra svar på. 


9 anledningar till varför du borde bli vegetarian

Vegetarisk tacos

Vegetarisk tacos - Tacos vegetarianos
En härlig tacos som är inspirerad av maten som jag ätit i Mexiko och Nicaragua. - Una receta de tacos deliciosos. La inspiración viene de la comida que he comido en México y Nicaragua
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. Tortillabröd - Tortilla
  2. Svarta bönor - Frijoles volteados
  3. Kikärtor - Garbanzos
  4. Färsk koriander - Cilantro fresco
  5. Lime - Lima o limón
  6. Paprika - Pimientos
  7. Majs - Maíz/elote
  8. Gurka - Pepino
  9. Rödlök - cebolla morada
  10. Jordnötter - Cacahuetes/Maníes
  11. Nachos - Nachos
  12. Het röd salsa - Salsa roja, picante
  13. Het grön jalapeñosalsa - Salsa picante de jalapeño
Instructions
  1. Mosa de svarta bönorna.
  2. Dra på smeten på ett tortillabröd.
  3. Krossa nachochips och lägg på.
  4. Hacka alla grönsaker och blanda dem i en skål.
  5. Lägg på grönsakerna på tortillabrödet.
  6. Tillsätt salsa och lime efter egen smak.
Notes
  1. Grönsakerna i det här receptet kan varieras i det oändliga. Just denna blandning tyckte emellertid jag väldigt mycket om.
  2. Puedes variar la combinación de verduras como quieras. Pero esta, ha sido una combinación que realmente me ha gustado.
Axel och Uno http://axelochuno.se/
recept1 recept2 receptrecept3

Uppdatering

Por un tiempo no escribiré en español. ¡Porque nadie me anima seguir haciéndolo! Nadie comenta las entradas… ¡Sólo pueden culpar a ustedes mismos!


 

Nu är det ett tag sedan jag senast publikerade något på bloggen. Jag ska ge er en förklaring: (det vill säga ursäkt) 
1. Jag har spenderat timvis med tid med att överföra gamla inlägg ifrån den gamla bloggen till denna. Jag vet inte om du har lagt märke till det. Men i fliken till höger på bloggen går arkivet nu tillbaka till april 2011. Ta en titt tillbaka i arkivet om du har lust. 

2. För ett par dagar sedan förlorade jag mitt kort, pass, pengar och mobiltelefon. Jag har haft fullt upp med att kontakta konsulatet, prata med otrevliga poliser på stationen och förbereda mig på att jag skulle behöva vara tvungen att först skaffa ett tillfälligt pass i Managua och sedan åka tillbaka till Guatemala för att skaffa ett vanligt pass. Att blogga har inte varit prioritet nummer ett under denna period som du kanske kan förstå. Till slut så har allting ordnat sig dock kan jag avslöja. Mer om denna incident kommer eventuellt längre fram. 


Nu är det en månad och en dag sedan jag bestämde mig för att jag skulle bli vegetarian. Jag lovade ju att återkomma efter en månad för att berätta hur det gått och om jag valt att fortsätta mitt liv som vegetarian eller ej. Svaret är… nej. Jag skojar bara. Svaret är ja. Jag kommer självfallet fortsätta som veggo. Det känns som det naturliga och självklara valet. Jag ser inte mig själv som en person som äter kött. Det finns för många skäliga anledningar till att inte äta kött helt enkelt.


jamen bra

Anécdota vegetariana – Vegetarisk anekdot

Det vanligaste svaret på frågan “Har ni något utan kött?” är “Ja vi har det här som bara innehåller ost och skinka”. De blir alltid lika chockade och förvånade när jag upplyser dom om att skinka faktiskt också är en typ av kött. Veggotrenden har inte riktigt slagit igenom här i Centralamerika, även om det finns att hitta veggorestauranger i de lite större städerna och vissa, få turistställen. 

Men nu ska ni få höra en historia om en riktigt otrevlig flicka!

In på bussen kom en försäljare av purpusas. Jag ställde sedvanligt min korta, men tydligtvis mycket komplicerade fråga: “Har ni något utan kött?”. Utan att svara mig så slevade hon upp mat på en plasttallrik åt mig. Jag frågade henne åter igen vad de innehöll. “Det går bra, de innehåller chili och potatis. Inte kött.” “Inte kött?” frågade jag en sista gång för att helgardera mig eftersom att hon gav mig en misstänksam blick.

Mycket riktigt så hade jag fog för min misstänksamhet. För snart hade jag käften full med köttbitar. Jag spottade ut det, gav tillbaks maten och sa att jag absolut inte kommer att betala för det där. Hon insisterade men till slut fick hon se sig besegrad. Det var faktiskt svinigt gjort. 


La más respuesta más típica de la pregunta “¿Tiene algo que no lleve carne?” es”tengo esto que sólo lleva jamón y queso.” Siempre ponen la misma cara de asombro cuando les informo de que jamón también es un tipo de carne. Un poco curioso…

¡Ahora os voy a contar sobre una chica traviesa y tonta!

Entró una vendedora de puspusas en el bus:

Le pregunté: “¿Tiene algo que no lleve carne?”

Sin responderme me sirvió un plato. Le pregunté de qué era.
“Está bien, esto sólo lleva chili y papas, no carne.”

“No carne?”, le volví a decir para asegurarme una última vez de que realmente había captado lo que le había dicho. 

Poco después sentí trozos de carne en la boca. Los escupí y le dije que no lo comería ni lo pagaría. Pero ella era insistente y quería que yo pagase. Cuando repetí la misma frase otra vez, se dio por vencido.

¡Menuda grosería! ¡No he conocido a una chica más maleducada en mi vida!

Vegetarianism – Vegetarianismo

Hola a todos!

He decidido limitarme a una dieta estrictamente vegetariana durante un mes entero. Lo he tenido pensado durante mucho tiempo. No creo que será un gran paso para mi, porque se puede decir que soy flexitariano, porque ya no como mucha carne. El 23 de agosto terminaré mi experimento y veremos si opto por seguir con la nueva dieta o no.

Tengo muchas entradas que están por ser publicadas durante los siguientes días. ¡Qué tengan paciencia!


Hej allesammans!

Jag har bestämt mig för att endast äta vegetarisk kost under en månads tid. Det vill säga fram tills den 23:e augusti. Därefter kommer jag att bestämma om jag vil fortsätta med min nya kosthållning eller om jag åter igen ska börja äta kött. Jag tror inte att det kommer bli särskilt svårt eftersom att man nog redan nu kan säga att jag är flexitarian eller semi-vegetarian (om det nu finns ett sådant uttryck) då jag inte äter särskilt mycket kött och föredrar att äta vegetariskt. Om en månad får vi se hur det har gått!

För övrigt så har jag mängder med publikationer som snart är klara för att publiceras. Allt för att du ska kunna få lite härlig sommarläsning.

 

Restaurangbesök

Träffade Manelis som skulle visa sig vara lite besvärlig just denna dag.
Vi åt utsökta patatas bravas till bra pris. Picante, picante! Restaurangen heter Colibri och är en nyöpnad restaurang som ligger lite ovanför La rambla de Raval.
Comimos una patatas bravas exquísitas en un restaurante que justo han abierto que está un poco más hacia arriba desde Rambla de Raval. Se llama Colibri.
Quedé con la compañera de piso que tenía antes aqui en Barcelona en Cat bar! Uno de los mejores restaurantes vegetarianos/veganos en toda la ciudad!
Jag stämde träff med min gamla roommate på Catbar, en av de bästa och mysigaste veganska/vegetariska restaurangerna i Barcelona!
mmmmm! Hamburguesas veganas y hummus!
Veganburgare och hummus!
True dat.
 
 
 
Jag for till Pappa Sven, den svenska restaurangen för att äta god mat tillsammans med Miriam och Denniss – de två vänner som jag har bott hos under min vistelse.
 
Fui al restaurante sueco “Pappa Sven” para comer bien con mis amigos con los que he vivido durante mi estancia en ciudad. ahh.. son tan majos!
 
 
 
Aquí estamos. También vinieron La Cynthia y La Amanda. Dos venezolanas que he llegado a conocer durante mi tiempo en ciudad.
Här är vi.  Amanda och Cynthia två bruttor ifrån Venezuela som jag lärt känna, kom också för att äta med oss.

Kommentera | Comment

 

Moas veganpizza!

Detta är Moas veganpizza!
Det roliga med vegansk eller vegetarisk mat är att matlagning blir mycket mer kreativ. Bottnen består av vetemjöl, kokosmjöl, kikärtsmjöl, rågmjöl, solrosfrön, linfrön, solrosolja och bakpulver. Osten som senare lades på är baserat på havremjölk, miso, näringsjäst, vinäger, vitlökspulver, salt och peppar. Inte de mest traditionella ingredienserna alltså vid pizzabakning!

Menja futur

 Bakom den här affären står en stiftelse som arbetar för att kunna ge mat till de mest utsatta i samhället. Man lagar mat till bland annat hemlösa, misshandlade kvinnor, flyktingar och människor som har en låg inkomst.  Stiftelsen har funnits sedan 1996, men butiksbiträdet berättade för mig att själva butiken är relativt nyöppnad. Väljer du att handla ifrån deras utbud stödjer du deras verksamhet. “Med din mat kommer du att hjälpa att ge mat åt 5 personer” läser jag i deras informationshäfte. Jag förstår inte riktigt hur det går ihop dock, eftersom att var så billigt – 3.95 euro för förrätt och huvudrätt. Jag väljer dock aktivt att tro på att det är sant. 
Maten var ekologisk och stora delar av utbudet var vegetariskt, vilket är något jag verkligen uppskattar. Vegetarisk mat känns både nyttigare och mer spännande många gånger.
Affären ligger i området Raval, som har blivit ett av mina favoritområden i staden. 

 

Herrn svarade artigt på alla mina nyfikna frågor och hade en god serviceanda.
 Billigt, gott och ett koncept som man mer än gärna stödjer. Jag kommer att återvända snart.

Kommentera | Comment